Cette fiche présente les variétés les plus recommandées pour produire des avocats en début d'année (avant la saison), des variétés d'avocats dites précoces.

D'autres fiches présentent de façon plus détaillées des informations sur l'avocatier et sa culture :

Fiche : Avocat

Fiche : Avocat : les variétés tardives

Fiche : Installez votre verger d'avocats

Fiches : Les ravageurs de l'avocatier

Les deux variétés précoces les plus recommandées pour leurs qualités agronomiques et économiques :

• Pernod
• Tahiti 15

Floraison

• De juin à septembre, selon les variétés.

Récolte

• De janvier à avril
• Pic de production : février.

Les quantités produites et commercialisées en Nouvelle-Calédonie sont présentées dans le tableau ci-dessous.

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Type

• Avocat des Antilles
• Groupe A

Fruit

• Taille : moyen à gros
• Poids : de 250 à 350 g
• Forme de poire avec un apex asymétrique
• Peau lisse et fine
• Couleur : vert brillant à la récolte, violet/noir à maturité
• Chair : aqueuse mais peu d'arôme 
• Teneur en huile : moins de 8%
• Matière sèche : 12 à 15%

Plantation

• 6 x 8 m
• Nécessite un écimage annuel

Saisonnalité

• Floraison (groupe A) : juin à septembre
• Récolte : janvier à février
• Vire partiellement au violet-noir à la maturité

Rendement et manutention

• Rendement faible : 20 kg par arbre.
• Sensible à la manutention

Santé

• Sensible à la mouche des fruits
• Sensible également à la punaise de l'avocat

Type

• Avocats des Antilles
• Groupe B

Fruit

• Taille : gros
• Poids : de 600 à 800 g
• Forme étroitement ovale
• Peau lisse et brillante
• Couleur : vert devenant violette à maturité
• Chair : jaune foncé, elle est onctueuse et goûteuse 
• Teneur en huile : 8 à 10%
• Matière sèche : 15 à 18%

Plantation

• 7 x 9 m
• Nécessite un écimage annuel
• Nécessite une protection contre les coups de soleil

Saisonnalité

• Floraison (groupe B) : août à septembre
• Récolte : février à avril
• Vire au violet à maturité

Rendement et manutention

• Rendement faible : 16 kg par arbre.
• Sensible à la manutention

Santé

• Moyennement sensible aux punaises
• Peu d'externalisation des cicatrices