La mandarine est un agrume. Il est le fruit du mandarinier Citrus reticulata appartenant au genre Citrus et à la famille des Rutacées.

C'est un arbre originaire de l'Asie du Sud-Est (Chine et Vietnam).

La mandarine a de nombreux usages :

• Fruit frais
• Jus de fruits
• En cuisine salée ou sucrée
• En médecine traditionnelle chinoise

Elle possède de nombreuses qualités nutritionnelles :

• Hydratant car il a une forte teneur en eau
• Riche en vitamine C
• Riche en minéraux comme le magnésium et le potassium

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Floraison

Toutes les variétés de mandarines présentes en Nouvelle-Calédonie fleurissent en septembre.

Récolte

• De mars à août, selon les variétés
• Pic de production : juin.

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Il y a 10 variétés en Nouvelle-Calédonie permettant d'avoir des mandarines de mars à août.

Variétés précoces ou de début de saison

• Satsuma St-Jean
• Clémentine92
• Lebon

Variétés de saison ou de fin de saison

• Ponkan
• Imperial
• Beauty
• C54
• Szikom
• Cravo
• King of Siam

L'importation de plants ou de graines est strictement réglementée par la Nouvelle-Calédonie afin d'éviter l'introduction de nouvelles maladies ou ravageurs sur le territoire.

• Les professionnels peuvent se procurer des plants de fruitiers ou des semences auprès des organismes de diffusion habilités par la DAVAR (Direction des affaires vétérinaires, sanitaires et rurales) : services techniques des provinces et Arbofruits.
• Les particuliers peuvent se procurer des plants et des semences auprès des pépinières locales.

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Les principaux ravageurs de la mandarine sont les mêmes que les ravageurs des agrumes :

• Acariens
• Mouches des fruits
• Cochenilles
• Papillon piqueur de fruits
• Cigales