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Cocos nucifera (Cocotier)

Cocos nucifera (Cocotier)

 

Cocos nucifera (Cocotier)

Cocos nucifera
Mis à jour le 10/02/2023
Cocos nucifera (Cocotier)
Cocos nucifera
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    • Identité

      Nom scientifique
      Cocos nucifera
      Famille
      Aracaceae
      Statut Biogéographique
      --
      Origine géographique
      Indo-Pacifique
      Distribution géographique
      Nouvelle-Calédonie
      Noms Kanak
      Nu, Hnu (Nengone)
      Autres noms communs
      Cocotier
      Milieu naturel d'origine
      --
      Statut IUCN
      --
    • Description

      Type de plante
      --
      Durée de vie
      --
      Hauteur à maturité
      --
    • Conduite culturale

      Type de sol
      --
      Pollinisation
      --
      Croissance
      --
      Entretien / Soins
      --
      Exposition au soleil
      --
      Besoin en eau
       
       
       
       
       
      Résistance à la sécheresse
       
       
       
       
       
    • Saisonnalité

      Floraison
      Jan
      Fév
      Mar
      Avr
      Mai
      Juin
      Juil
      A
      Sep
      Oct
      Nov
      Déc
      Fruits
      Jan
      Fév
      Mar
      Avr
      Mai
      Juin
      Juil
      A
      Sep
      Oct
      Nov
      Déc
      Taille
      Jan
      Fév
      Mar
      Avr
      Mai
      Juin
      Juil
      A
      Sep
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      Déc

    Généralités

    Le cocotier Cocos nucifera est un palmier de la famille des Aracacées. Il est probablement originaire de la région Indo-Pacifique et a été introduit dans la plupart des pays tropicaux. Il existe 4 principales variétés dont 2 sont les plus communes :

    • Le type grand allogame : 85 à 90 % des cocotiers existants, allogames (fécondation croisée), croissance de 50 cm/an, durée de vie 60 à 70 ans
    • Le type nains autogames : 7 à 10% des cocotiers, croissance de 15 à 30 cm par an, durée de vie 30 à 40 ans

    Plusieurs variétés sont présentes en Nouvelle-Calédonie, mais la plus commune est celle qui produit la noix verte. Les cocoteraies destinées à la production de coprah occupent une superficie de 2500 ha sur l'île d'Ouvéa et 60% d'entre elles sont entretenues et exploitées (5).

      Allure générale

      Le cocotier est un palmier qui peut mesurer jusqu'à 30 mètres de haut. Son feuillage est persistant.

      Cocoteraie, Nouvelle-Calédonie
      Cocoteraie, Nouvelle-Calédonie

      Usages

      Les usages du cocotier sont multiples et quasiment toutes les parties de la plante sont utilisées.

      • Alimentaire : L'eau de coco, le lait de coco, la noix ainsi que le cœur de palmier sont comestibles. 
      • Construction : les palmes sont utilisées pour la construction de toits et de cloisons ; les fibres de la bourre servent à fabriquer des ficelles et des cordes tressées très résistantes pour réhausser les pirogues. Les troncs creusés était utilisés autrefois pour collecter l'eau de pluie. (6)
      • Artisanat : les feuilles sont utilisées pour faire des nattes, des chapeaux et des paniers, les fibres servent de substrat aux plantes
      • Cosmétique : l'huile de coco est souvent utilisé pour ses vertus en cosmétique (2)

      Savoirs traditionnels

      Dans la culture kanak, les usages du cocotier sont multiples et quotidiens (alimentation, artisanat, construction, médecine). La mort précoce d'un cocotier devant la maison est un mauvais présage.

      Les langues locales distinguent précisément les différentes variétés de cocotier, les différents éléments botaniques de l'arbre,  les différents stades de maturation de la noix et préparations culinaires. Voici un exemple du vocabulaire riche et précis associé au cocotier en langue Nengone (île de Maré).

       

      Le vocabulaire associé au cocotier en langue Nenegone (Maré) ©IRD, E. Hnawia
      Le vocabulaire associé au cocotier en langue Nenegone (Maré) ©IRD, E. Hnawia

      Les différentes parties du cocotier

      Cette infographie présente les différentes parties d'un cocotier. Certaines d'entre elles ont des vertus médicinales et sont présentées dans la suite du document.

      Les différentes parties du cocotier ©DAG, modifié Lincks
      Les différentes parties du cocotier ©DAG, modifié Lincks

      Saisonnalité

      La floraison et la fructification ont lieu toute l'année.

      Précautions

      Avant tout usage de plante médicinale, lisez attentivement la fiche Agripédia "Précautions d'usage des plantes médicinales", car certaines plantes sont toxiques, même à faible dose et un mauvais usage pourrait mettre votre santé en danger.

      Quelques règles de bon sens :

      • L'utilisation des remèdes présentés dans nos fiches ne se substituent aucunement à un avis médical ;
      • En cas de symptômes persistants ou anormaux, consultez un professionnel de santé ;
      • N'utilisez pas une plante quand vous avez un doute sur son identification botanique ou alors demandez une identification formelle à quelqu'un de votre entourage qui s'y connait vraiment, un botaniste, un tradithérapeute, un herboriste ou un pharmacien.

      FRUIT ET GRAINE : description et usages médicinaux

      • Le cocotier produit des grappes contenant une douzaine de fruits (les cocos ou noix de coco)
      • Un coco est une grosse drupe (fruit à noyau) qui peut-être verte ou jaune, puis devient brun-gris à maturité
      • Il mesure entre 10 et 40 cm de long et entre 10 et 16 cm de large
      • Il est constitué d'une enveloppe fibreuse, la bourre de coco
      Partie sommitale du cocotier avec ses palmes et ses fruits ©Lincks
      Partie sommitale du cocotier avec ses palmes et ses fruits ©Lincks
      • A l'intérieur, se trouve une graine sphérique, la noix de coco, dont l'enveloppe est dure et brune à maturité.
      • A l'intérieur, la coque est recouverte d'un albumen blanc comestible, qui donne, lorsqu'il est râpé et pressé, le lait de coco, notamment utilisé dans la préparation du bougna kanak.
      • La cavité de la noix est remplie au trois-quart d'un liquide sucré à acide : l'eau de coco riche en potassium
      • L'albumen séché donne le coprah, riche en matière grasses. On extrait du coprah l'huile de coco
      • Lorsqu'un coco germe, l'albumen se transforme en une boule cotonneuse comestible
      • Les cocotiers donnent des fruits au bout d'environ 6 ans et pendant environ 70 ans. La récolte se fait environ tous les 2 mois.
      • Un cocotier donne en moyenne 150 à 200 cocos par an
      Noix de coco ©istock
      Noix de coco ©istock

      Usages médicinaux en Nouvelle-Calédonie

      • Tonique : l'albumen de la noix germée
      • Laxatif et antiscorbutique : l'eau de coco, le lait, l'amande fraîche et l'huile (2)
      • En cas de fièvre (fébrifuge) : la décoction d'une très jeune noix de la variété rouge, dans 4 à 5 litres d'eau pendant une heure, en usage interne (1)(2)
      • Vermifuge (infestation par le Tenia): le péricarpe des fruits (2)
      • Antidiarrhéique : la jeune noix de coco (2).
      • Cicatrisante : l'amande spongieuse trempée dans l'eau chaude donnerait une huile cicatrisante (2). La coque de la noix cuite à l'étouffée exude un goudron qui sert à boucher le trou d'une carie dentaire (1). Attention ce procédé peut brûler le nerf de la dent .
      • Antiseptique et calmant : l'amande râpée en onction calme les brûlures et eczémas (1)

      Usages médicinaux dans le monde

      • Abortive : le lait de coco chaud (Vanuatu) ; le lait, mélangé avec d'autres plantes (Papouasie Nouvelle-Guinée) ; les femmes de Kiribati pilent les pétioles des jeunes plants et les mélangent à du lait de coco (2)
      • Tonique : le jus de la noix verte est donné aux invalides et aux femmes durant la grossesse (Papouasie Nouvelle-Guinée)((2)
      • Aphrodisiaque : Le fruit est utilisée pour augmenter le potentiel sexuel chez les hommes (Inde, Indonésie, Mozambique) ; une croyance dit que le lait de coco diminue la libido et la fertilité (2)
      • Réhydratant : l'eau de coco est recommandée pour la réhydratation des personnes atteintes de diarrhées (Inde)(6). C'est un liquide stérile dont la composition en minéraux est proche de celle du plasma sanguin. Il a été rapporté par le passé des utilisations en intraveineuse pour réhydrater avec succès des soldats (Salomon) et un grand brûlé (Polynésie (6)
      • Diurétique : le jus du coco contient des sels minéraux dont une forte proportion de potassium, ce qui favorise les sécrétions urinaires. L'association du lévulose et des sels de potassium favorise les affections cardio-rénales (Tahiti) (2)
      • En cas d'hémorragie (hémostatique) : l'amande spongieuse séchée (Papouasie Nouvelle-Guinée) ; La bourre de la jeune noix verte contient un suc astringent qui arrête les hémorragies (Polynésie) (2)
      • Anti-inflammatoire et anti-douleur : l'huile de coco en massage (Fidji) (2)
      • Vomitive et purgative : l'huile vierge et fraîche est employée comme une purge (Papouasie Nouvelle-Guinée, Tahiti), cela pourrait être fatal en grande quantité (2)
      • Antidiarrhéique : le jus d'un coco vert (Papouasie Nouvelle-Guinée) (2)
      • Fébrifuge : le jus du coco vert réduire les fièvres (Polynésie) (3)

      Autres usages

      • La noix de coco râpée débarrasse vos mains du dépôt gluant des ignames (1)
      • En usage externe, l'huile de coco vierge est un excellent cosmétique (2)

      GAINE FLORALE : description et usages

      Usages médicinaux en Nouvelle-Calédonie

      • Antiseptique : la sève claire de la gaine florale permet de laver les yeux irrités par l'eau de mer (1)

      Autres usages

      • La gaine florale allume le feu et s'utilise comme torche (1)

      FEUILLES : description et usages médicinaux

      • Ses palmes sont longues, raides et étroites

      Usages médicinaux en Nouvelle-Calédonie

      • Tonique : infusion des folioles avec du sucre (1)
      • Calmant et soporifique : infusion des folioles sans sucre (1)
      • En cas d'hémorragie : un morceau de foliole mâché et appliqué sur une blessure peut stopper l'hémorragie (1)

      Autres usages

      • La palme sert à faire les nattes, les chapeaux et les paniers qui font partie du décor océanien. Il est aussi possible d'en faire des petits jouets légers, marottes, hochets, etc. (1)
      • On l'utilise aussi pour faire des décorations florales (1)
      • Elle permet aussi de faire des cordages (1)
      • La nervure peut être utilisée en pinces pour barbecue, etc. (1)

       

      TRONC ou STIPE : description et usages

      Usages médicinaux en Nouvelle-Calédonie

      • Astringente (2) pour détendre les tissus
      • Dégager les sinus : si un morceau de stipe est râpé dans de l'eau chaude, cela pourrait, par inhalation, débloquez les sinus (1)

      RACINES : description et usages médicinaux

      Usages médicinaux en Nouvelle-Calédonie

      • Diurétique : l'infusion de fragments d'extrémités de racines soigneusement lavées ou les racines en décoction (1)
      • Tonique : les racines sont fortifiantes et détoxifiantes du sang (2). Les racines fortifient les gencives, associées à l'écorce de goyavier, elles sont utilisées en cas de dysménorrhée ou de blennorragie (2)
      • Antidiarrhéique : infusion de racines écrasées (1)
      • Antiseptique : un abcès est soignée avec du jus cru de racines pilées (1)
      • Purifiant : Les racines nettoyées peuvent être utilisées pour frotter des dents et les rendre plus blanches et plus saines (1)

      Usages médicinaux dans le monde

      • Antidiarrhéique (Papouasie Nouvelle-Guinée, Salomon) (2)
      • Les racines traitent les maux d'estomac et le sang dans les urines (Papouasie Nouvelle-Guinée) (2)

      Exigences, plantation et entretien

      Les cocotiers donnent des fruits au bout d'environ 6 ans et pendant environ 70 ans. La récolte se fait environ tous les 2 mois. Un cocotier donne en moyenne 150 à 200 cocos par an.

      Multiplication

      Ramassez une noix germée le long d'une plage, avec la terre sableuse qui entoure sa racine et posez-la dans la m^me position à l'endroit que vous souhaitez dans le jardin.

      Principaux ravageurs et méthodes de lutte

      • Les rongeurs : rat noir, rat du Pacifique
      • Oryctes rhinoceros
      • Brontispa longissima

       

       

      Deux ravageurs des cocotiers dans le Pacifique ©PROTEGE
      Deux ravageurs des cocotiers dans le Pacifique ©PROTEGE

      Sources

      • (1) Bourret D., ORSTOM/IRD, 1981. Bonnes plantes de Nouvelle-Calédonie et des Loyauté. Les éditions du lagon, p 33-36
      • (2) P. Limousin, E. Bessières, 2006. Oceania planta medica, flore de Kanaky, vol. I - Au bord de mer - p 47-53
      • (3) P. Limousin, 2014. Oceania planta medica, flore de Kanaky, vol. II - Panacées alimentaires - p 92-93
      • (4) Wikipedia : Le cocotier  https://fr.wikipedia.org/wiki/Cocotier (consulté le 30.01.2023)
      • (5) C. Gandet. Synthèse de l'atelier régional PROTEGE "La filière cocotier" (4-8 novembre 2019, Pirae, Polynésie française)
      • (6) Wikipedia : L'eau de coco https://fr.wikipedia.org/wiki/Eau_de_coco

      Référent / Contact

      Édouard Hnawia
      Ethnopharmacologue
      Institut de recherche pour le développement
      Mis à jour le 22/11/2024
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