Le chou kanak

Le chou kanak possède d'excellentes qualités nutritionnelles :

• Riche en magnésium, calcium, potassium et fer
• Riche en fibres
• Riche en protéines
• Peu calorique
• Riche en vitamines A et B

Le chou kanak présente présente de nombreuses vertus médicinales. Il est recommandé :

• chez les femmes enceintes (croissance du foetus, accouchement, lactation)
• pour soigner les états grippaux, les problèmes de peau, les entorses, ainsi que les maladies du foie et des reins

Voir la fiche complète sur les vertus médicinales du chou Kanak.

L'arbrisseau

• Arbrisseau qui peut atteindre 2 m de hauteur et 1,5 m de largeur.
• Le tronc et les rameaux sont de couleur beige pale à vert-gris. Ils ont un diamètre de 5 à 7 cm.
• Le feuillage est très fourni
• Il existe une grande diversité d'aspects (morphotypes) liés généralement à la grande diversité dans la morphologie et la couleur des feuilles

Les fleurs

• Ressemble à la fleur d'hibiscus : forme obovale (plus large vers l’extrémité), 5 pétales de couleur jaune dont la base est pourpre à l’intérieur. Les nervures des pétales sont parfois de couleur pourpre également.
• 7 à 15 cm de diamètre
• Hermaphrodite 
• Solitaire ou en petite grappe terminale
• Pollinisateur observé : insectes dont abeille, fécondation croisée possible

Les feuilles

• Il existe une grande diversité de formes : cœur, arrondie ou en forme de main avec 3 à 7 lobes plus ou moins découpée 
• 10 à 30 cm de long et de large
• Les couleurs sont variées : vert, rouge, violet ou encore panaché vert/blanc

Les fruits

• Capsule poilue de forme ovoïde à ellipsoïde
• Couleur marron foncé à grisâtre
• Fruit solitaire ou plusieurs fruits regroupés en une petite grappe terminale
• Taille : 

Les graines

• Poilues et gris foncé
• 25 graines par fruit en moyenne
• Forme de la graine haricot (réniforme)

Floraison

Récolte

En NC

Les variétés

La reproduction

Bac

L'importation

Exigence, plantation et entretien

Rendement et productivité

Récolte et conservation

principales