Le manioc Manihot esculenta Crantz appartient au genre Manihot et à la famille des Euphorbiaceae. C'est une plante originaire d'Amazonie qui est cultivé pour ses tubercules nourrissants.

Cultivé de longue date par les Amérindiens, les Portugais découvrent le manioc au Brésil à la fin du 16e siècle, puis le diffusent dans leurs colonies en Afrique et en Asie. Les Espagnols introduisent ce légume-racine dans leur colonie des Philippines au 19e siècle à partir desquelles il atteint la Mélanésie (1).

Aujourd'hui, le manioc est la base de l'alimentation de plus de 400 millions de personnes dans le monde. Selon la FAO, la production mondiale atteignait 315 millions de tonnes en 2021 (1).

Qualités nutritionnelles

Usages alimentaires et préparations culinaires

Vertus médicinales

Autres usages

Allure

Feuilles

Fleurs

Fruits

Graines

Saisonnalité

Variétés et cultivars

Reproduction et multiplication

Exigences environnementales

Distances de plantation

Eau et irrigation

Entretien

Rendements et productivité

Récolte et conservation

Principaux ravageurs et maladies

Méthodes de lutte agroécologiques

Cette fiche a été réalisée grâce au soutien financier de l'Agence rurale dans le cadre de son appui au développement de la filière « Plantes comestibles, fruits et légumes de diversification ».

L'Agence rurale et l'Institut agronomique néo-calédonien ont signé une convention de partenariat en juin 2024 pour la réalisation et intégration d'une trentaine de fiches techniques variétales dans Agripedia. L'objectif est ainsi de contribuer à l’amélioration de la couverture alimentaire du pays en proposant des produits locaux originaux, de qualités nutritionnelles et environnementales remarquables et adaptés aux conditions pédoclimatiques de la Nouvelle-Calédonie.

L'équipe d'Agripedia et l'IAC remercie l'Agence rurale pour ce précieux soutien !

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