La baselle Basella alba est une herbacée alimentaire grimpante de la famille des Basellacées. C'est une plante originaire d'Asie (Inde ou Chine). Aujourd'hui elle est présente dans de nombreuses régions tropicales.

Qualités nutritionnelles

Usages alimentaires et préparations culinaires

Vertus médicinales

Allure

• Liane volubile, grimpante
• Peut atteindre 4 à 6 m.

Feuilles

• Tige et feuilles charnues
• Couleur glabre, aspect lisse et brillant
• Feuilles simples alternes avec un pétiole
• Limbe ovale à subcirculaire à base légèrement cordée
• Sommet de la feuille aigu ou acuminé

Fleurs

Inflorescence disposéeDisposées en grappe à l'aisselle des feuilles

Fruits

Globuleux trilobés contenant une seule graine

Graines

• Brune
• 3 mm de diamètre
• Soit 30 graines par gramme.

Saisonnalité

Variétés et cultivars

Multiplication par semis ou bouturage.

Par semis

• Semis direct
• Suppression des 2/3 des plantules au bout de 15 jours  pour obtenir 100 plants/m³
• Germination vers 5-6 jours
• En cas de repiquage, transplantez les plants lorsqu'ils font 10-12 cm en respectant une distance de 40 à 50 cm (ou 25-30 cm sur des lignes espaces de 60 à 70 cm)
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Exigences environnementales

• Plante qui a besoin de chaleur et d'humidité
• S'adapte à tout type de sol
• Pousse dans les endroits ensoleillés ou à l'ombre. Les feuilles sont plus grosses lorsque la plante pousse sous un léger ombrage.
• Tolère lune légère sécheresse

Plantation

• Transplantez les plants lorsqu'ils font 10-12 cm en respectant une distance de 40 à 50 cm (ou 25-30 cm sur des lignes espaces de 60 à 70 cm)
• 400 kg de compost conseillé l'are
• Fertilisation azotée conseillée
• Pour la production de graine, il est recommandé de faire pousser la plante sur une palissade.

Eau et irrigation

Entretien

Rendement et productivité

• Récoltez la partie apicale de la plante chaque semaine pendant deux mois. Rendement : 40 kg de feuilles sur 10 m2
• Avec un support, la récolte peut durer 6 mois. Récolte 55 à 70 jours après la transplantation. Rendement : 75 tonnes de feuilles /ha mais les feuilles sont plus petites.

Principaux ravageur et maladies

Méthode de lutte

Cette fiche a été réalisée grâce au soutien financier de l'Agence rurale dans le cadre de son appui au développement de la filière « Plantes comestibles, fruits et légumes de diversification ».

L'Agence rurale et l'Institut agronomique néo-calédonien ont signé une convention de partenariat en juin 2024 pour la réalisation et intégration d'une trentaine de fiches techniques variétales dans Agripedia. L'objectif est ainsi de contribuer à l’amélioration de la couverture alimentaire du pays en proposant des produits locaux originaux, de qualités nutritionnelles et environnementales remarquables et adaptés aux conditions pédoclimatiques de la Nouvelle-Calédonie.

L'équipe d'Agripedia et l'IAC remercie l'Agence rurale pour ce précieux soutien !

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