Le gombo Abelmoschus esculentus est une plante alimentaire appartenant à la famille des Malvacées comme les hibiscus et le chou Kanak. Son origine géographique est incertaine, elle provient soit de l'Inde, soit de l'Afrique de l'Est. Le gombo est cultivé dans les régions tropicales, subtropciales et chaudes. Il est peu connu en Nouvelle-Calédonie

Les jeunes fruits immatures sont utilisés de différentes manières

Qualités nutritionnelles

Pour 100 g de partie comestible

Eau : 88,6 g

Energie : 36 kcal

Protéines : 2,1 g

Lipides : 0,2 g

glucides : 8,2 g

Fibres : 1,7 g

Calcium : 84 mg

Phosphore : 90 mg

Usages alimentaires et préparations culinaires

Vertus médicinales

Autres usages

Description de la plante

Allure

• 1 à 2 m de haut

Fleurs

Feuilles, tige

• Tiges fibreuses

Fruits

• Couleur variée :  blanc crème, rouge violacée, vert clair ou vert foncé

Graines

Floraison

Fructification

Récolte des fruits immatures 3 à 5 jours après la floraison.

Il existe divers cultivars, sélectionnés sur leur petite taille et leurs fruits lisses avec des couleurs  attractives.

Graines, semis et multiplication

Plante annuelle

Exigences environnementales

• Température optimale entre 20 et 30°C
• Se développe dans les régions basses (moins de 1500 m d'altitude)
• Sol riche en matière organique, bien drainé

Plantation

• Distance de plantation : 20 à 40 cm sur la ligne avec des lignes espacées de 50 à 60 cm.
• Semis de 3 à 4 graines par pot, soit 7 à 10 kg de semences par hectare.

Eau et irrigation

Entretien

Rendement et productivité

Récolte et conservation

Principaux ravageurs et maladies

Cette fiche a été réalisée grâce au soutien financier de l'Agence rurale dans le cadre de son appui au développement de la filière « Plantes comestibles, fruits et légumes de diversification ».

L'Agence rurale et l'Institut agronomique néo-calédonien ont signé une convention de partenariat en juin 2024 pour la réalisation et intégration d'une trentaine de fiches techniques variétales dans Agripedia. L'objectif est ainsi de contribuer à l’amélioration de la couverture alimentaire du pays en proposant des produits locaux originaux, de qualités nutritionnelles et environnementales remarquables et adaptés aux conditions pédoclimatiques de la Nouvelle-Calédonie.

L'équipe d'Agripedia et l'IAC remercie l'Agence rurale pour ce précieux soutien !

En savoir plus sur le mécénat GOLD.