• Caractéristiques du produit principal : Culture pérenne produisant un fruit de grosseur moyenne, plus ou moins sphérique, pourvu d’un mamelon à son extrémité apicale. A maturité, la très fine peau prend une couleur jaune verdâtre. La pulpe est très juteuse et acide.
• Critères de qualité : couleur verdâtre à maturité, teneur en jus, acidité.
• Variétés : les numéros SRA 58 et SRA 501 sont introduits depuis 1990 à la Station de Pocquereux et diffusés chez les pépiniéristes.
• Potentiels de production : les observations réalisées à la Station de Pocquereux ont montré (Lime de Tahiti) des rendements cumulés, 10 ans après plantation, de 159 t/ha pour les arbres greffés sur Citrus volkameriana (208 plants/ha) et 360 t/ha pour les arbres greffés sur porte-greffe nanifiant Poncirus trifoliata var. Flying Dragon (1 000 plants/ha).

• Zones de production à privilégier : les conditions hydromorphes sont proscrites. Les sols alluvionnaires profonds demeurent les plus adaptés, mais des sols plus légers, ou schisteux conviennent. Irrigation indispensable (contrôle du cycle phénologique de la plante).
• Producteurs ciblés : grands vergers, groupement de petits arboriculteurs, travaillant sur porte-greffe nanifiant.
• Saison de production : décembre-février.

• Mouches des fruits (Bactrocera sp.).

• Marché export : opérationnel depuis 10 ans sur la marché néo-zélandais (produit frais haut de gamme).
• Transformation : jus.
• Volumes : à préciser.
• Prix moyens : à préciser.

• Recherches : allongement de la durée de vie du produit, positionnement du produit transformé (jus frais ou longue conservation).
• Développement : production de plants. Renouvellement et extension des surfaces dédiées à l’exploitation de la lime. Utilisation du porte-greffe nanifiant.
• Accès aux marchés : packaging, marketing qualité du produit haut de gamme (frais et jus).

• Variétés caractérisées à la Station de Pocquereux.
• Technique de multiplication sur porte-greffe nanifiant acquise et vulgarisée chez les pépiniéristes.
• Evaluation technico-économique comparative disponible (porte-greffe).
• Tolérance naturelle du fruit aux acariens (argenture).
• Possibilité de désaisonner la production.

• Délai plantation - récolte.
• Manutention et transport délicats.
• Statut-hôte mouche des fruits à réaliser
• Accès aux marchés export : méconnaissance de l’élasticité de la demande.

Composition moyenne pour 100 g

1. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/tahiti_lime.html