Cette fiche présente les variétés les plus recommandées pour produire des avocats en pleine saison.

D'autres fiches présentent de façon plus détaillées des informations sur l'avocatier et sa culture :

Fiche : Les avocats

Fiche : Installez votre verger d'avocats

Les trois variétés de saison les plus recommandées pour leurs qualités agronomiques et économiques :

• Hall
• Choquette
• Simpson

Floraison

• De juillet à septembre, selon les variétés.

Récolte

• D'avril à juillet
• Pic de production : mai et juin.

Les quantités produites et commercialisées en Nouvelle-Calédonie sont présentées dans le tableau ci-dessous

Type

• Hybride Guatemala x Antilles
• Groupe A

Fruit

• Taille : moyen à gros
• Poids : de 500 à 700 g
• Forme de poire à base est arrondie
• Le pédoncule s’insère obliquement
• Peau lisse
• Couleur : vert clair, luisante
• Chair : jaune foncé, onctueuse et goûteuse
• Teneur en huile : 10 à 16%
• Matière sèche : 13 à 16%

Plantation

• 7 x 9 m
• Tailler un an sur deux

Saisonnalité

• Floraison (groupe A) : août-septembre
• Récolte : mi-avril à mi-juin
• Ne vire pas de couleur à maturité

Rendement et manutention

• Rendement moyen : 27,5 kg par arbre. Les variétés les plus productives atteignent les 65 kg par arbre.

Santé

• Peu sensible aux punaises
• Sensible à l'oïdium

Type

• Hybride Guatemala x Antilles
• Groupe B

Fruit

• Taille : moyen
• Poids : 400 à 500 g
• Forme : ovoïde
• Peau lisse et moyennement épaisse
• Couleur vert clair
• Chair : jaune foncé, onctueuse et goûteuse
• Teneur en huile : 10 à 14%
• Matière sèche : 17 à 24%

Plantation

• 6 x 8 m
• Tailler fréquemment pour maîtriser le volume de l'arbre

Saisonnalité

• Floraison (groupe B) : mi-juillet à fin septembre
• Récolte : Mai-Juin-Juillet
• S'éclaircit à maturité

Rendement et récolte

• Très élevé : 33 kg/arbre
• Sensible à la manutention

Santé

• Très sensible aux punaises

Type

• Hybride Guatemala x Antilles
• Groupe A

Fruit

• Taille : gros
• Poids : 550 g à 1 kg
• Forme ovoïde, aplati sur un côté
• Le pédoncule s’insère obliquement
• Peau lisse et épaisse, légèrement rugueuse (lenticelles)
• Couleur vert luisant
• Chair, jaune foncé, onctueuse et goûteuse
• Teneur en huile : 13%
• Matière sèche : 14 à 18%

Plantation

• 7 x 9 m
• Tailler un an sur deux

Saisonnalité

• Floraison (groupe A) : Septembre
• Récolte : début mai à mi juillet
• Ne vire pas de couleur à maturité

Rendement et manutention

• Moyen : 33 kg par arbre
• Réaction moyenne à la manutention

Santé

• Sensible aux punaises