V
Variété
groupe taxonomique de niveau inférieur au rang d’espèce. Une variété est un ensemble de plantes clairement identifiées par des caractères morphologiques, physiologiques et génétiques communs qui les distinguent des autres plantes de la même espèce. Une variété cultivée est un cultivar.
Verger
terre dévolue à la culture d'arbres fruitiers.
Vivace
se dit d'une plante pouvant vivre plusieurs années. Le terme est plus souvent utilisé pour les plantes herbacées, non ligneuses (pour les arbres et arbustes, on parle de plantes pérennes).